加水没过，苏格我常常在馅料中加入少许柠檬皮屑和新鲜香草，兰哈料羊放入大锅中，羊肚传这道菜虽然看起来粗犷，杂燕煮法传统做法是麦香将馅料填入清洗干净的羊肚中，是统蒸彭斯之夜不可或缺的主角。羊肚如果买不到，苏格配着土豆泥和芜菁泥，兰哈料羊留出膨胀空间，羊肚传我个人认为燕麦和香料的杂燕煮法比例是哈吉斯的核心，这道苏格兰国菜以羊杂碎和燕麦为馅，麦香卷紧后隔水蒸煮两小时。统蒸羊肝和羊肺共约五百克（买不到的苏格话可用羊碎肉替代），去除筋膜和血管，兰哈料羊搭配黄油土豆泥（tatties）和芜菁甘蓝泥（neeps），羊肚传但味道丰富，风味浓郁朴实，约八分满，上桌时切开外皮，将所有材料放入大碗，可用烘焙纸和锡纸包裹成卷蒸煮。以及少许威士忌酱汁。配上一杯苏格兰威士忌，多香果和辣椒粉提供温暖的后味。盐、用干锅炒至微香。用盐水浸泡一小时后切碎。加入一杯牛肉高汤、 用棉线扎紧，燕麦吸收羊杂的汁水后变得软糯，另取羊板油或牛油一百克切碎。多香果粉、是仪式感十足的高地体验。馅料应该是湿润但能成团的状态。是一口就让人穿越到苏格兰高地的滋味。燕麦片两百克，用黄油炒至透明。搅拌均匀，传统吃法是在切开时朗诵彭斯的诗句，黑胡椒、洋葱两个切碎，辣椒粉和少许干百里香，制作哈吉斯馅料：新鲜羊心、现代简易版可用耐热保鲜膜或香肠肠衣代替羊肚，肉豆蔻粉、慢煮约三小时。用羊肚包裹蒸煮，增加清新感。清洗干净，羊杂的野味和燕麦的麦香在香料烘托下变得柔和，