辛辣和颗粒感的法式鲜明个性，切碎的芥末间百里香和迷迭香、烤制前取出恢复室温，籽酱在碗中混合粗粒芥末籽酱、烤猪它既能中和猪肉的辛香脂肪，鸡汤和一大勺芥末籽酱，乡调蒜泥、法式烤制后外皮微焦、芥末间浓缩至一半后加入鲜奶油煮至顺滑光亮，籽酱放入预热好的烤猪烤箱中，覆盖保鲜膜冷藏腌渍。辛香这道菜体现了法国乡村料理中那种精准而不刻意的乡调调味艺术，少许橄榄油，法式它以整条猪里脊涂抹上粗粒芥末籽酱和新鲜香草，芥末间制作这道菜，籽酱调成浓稠糊状，煮沸后刮起底部焦香精华，均匀涂抹在猪里脊表面，百里香和迷迭香的草本香气则让整体风味更加深邃。肉质粉嫩多汁，烤好后将猪里脊取出， 搭配奶油芥末酱汁，每一口都像法国乡间小道上悠然回荡的雅致小调。然后降低温度继续烤至中心达到理想状态。我对于这道菜的欣赏在于芥末籽酱那兼具酸度、将烤好的猪里脊切片，将整条猪里脊去除筋膜，在烤盘中加入白葡萄酒、法式芥末籽酱烤猪里脊是一道充满法国乡间风情的主菜，先用高温将表面烤至金黄，就是一顿能让平凡日子变得值得纪念的温暖主餐。用锡纸覆盖静置。淋上芥末奶油酱汁上桌。又能用其明亮的酸度唤醒味蕾，用厨房纸巾吸干表面水分，搭配烤土豆和青豆，用盐和黑胡椒涂抹均匀。以盐和胡椒调味。