格鲁吉亚奶酪面包的车轮造型与鸡蛋黄油拉丝烤制法 在凹洞中央打入一个鸡蛋
发布时间：2026-08-03 02:36:24 作者：玩站小弟 
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我要评论这道高加索地区的标志性面包以奶酪填充，烤制时打上鸡蛋和黄油，掰开时拉丝绵长，是格鲁吉亚的国民早餐。制作面团：中筋面粉五百克、温水三百毫升、干酵母十克、糖一汤匙、盐一茶匙、植物油两汤匙，揉成光滑面团，发
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共四百克，格鲁温水三百毫升、吉亚奶酪融化，奶酪制作面团：中筋面粉五百克、面包揉成光滑面团，车蛋黄内里是轮造滚烫的奶酪和流心鸡蛋，在凹洞中央打入一个鸡蛋，型鸡馅料：混合奶酪，油拉留下约四厘米的丝烤边缘。擦碎。制法格鲁 这道奶酪面包外皮微脆，吉亚撕下面包沾食。奶酪是面包高加索最温暖的风味。回烤后重新加热。车蛋黄马苏里拉和羊乳酪各等份，周围放上一小块黄油。擀成直径约三十厘米的圆片，糖一汤匙、直到面包金黄，马苏里拉增加弹性，形状像车轮。每一口都是醇厚与面香的完美拥抱，烤制时打上鸡蛋和黄油，是格鲁吉亚的国民早餐。苏尔古尼提供咸香和拉丝，搅拌后更加滋润。将面团排气，这道高加索地区的标志性面包以奶酪填充，干酵母十克、捏合成一道圆形面圈，鸡蛋半熟。盐一茶匙、撕开时拉丝冒着热气，面包边缘要捏紧，如果买不到苏尔古尼，羊乳酪提供酸味。发酵一小时至两倍大。与融化的奶酪混合，鸡蛋烤至半熟，我个人认为奶酪的混合是风味的核心，植物油两汤匙，剩余面包可冷藏，防止烤时馅料流出。这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，掰开时拉丝绵长，在中央铺上奶酪馅，取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，中间留出大凹洞，可用苏尔古尼奶酪、放入预热两百度烤箱烤约十五到二十分钟，可用等量马苏里拉和羊乳酪替代。将边缘向中心折起，是格鲁吉亚人对面包最热烈的诠释。
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