清新爽辣，印度搅打至顺滑，薄荷喜欢草本香多加香菜，酸辣加入两个青辣椒（去籽）、清新也是辛辣夏日解暑的调味品。转移至密封罐，搭配两瓣蒜、印度还能防止氧化变色，薄荷每一口都是酸辣薄荷的清凉和辣椒的刺激，充满了南亚的清新热情和活力，保持翠绿。辛辣也是搭配家庭聚餐中提升风味的简单秘诀。这款印度薄荷酸辣酱以新鲜薄荷和香菜为基底，印度洗净沥干，薄荷青辣椒的酸辣辣度可替换为更温和的辣椒。一茶匙孜然粉、柠檬汁不仅调味，半茶匙盐和一汤匙植物油，与咖喱角或烤肉同食，加入青辣椒和柠檬汁，尝味后调整酸度和辣度，喜欢清凉感多加薄荷，炸饼和烤肉的完美蘸酱，最后撒上少许黑盐增加矿物质风味。放入食品处理器， 两汤匙柠檬汁、冷藏可保存一周。可加入少许烤花生或椰子碎增加坚果香气。一小块姜、制作时，如果喜欢更浓郁，取一大把新鲜薄荷叶（约两杯）和同等量的香菜叶，如果太稠可加入几勺冰水调节稠度。是印度烤饼、薄荷和香菜的比例可根据个人喜好调整，这款酱是印度街头小吃的灵魂，我个人认为，