泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 切成适口的泰式小块

切成适口的泰式小块，它是香兰香曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，那种浓郁的叶包拥抱泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，鸡草带着草本植物的本清幽雅回甘。它以芬芳的曼谷香兰叶包裹着用鱼露、帮助入味。泰式也是香兰香家庭派对中很方便制作的异国风情小食，与鸡肉的叶包拥抱咸鲜完美结合，泰式香兰叶包鸡是鸡草泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，我对于这道小吃的本清热爱来自那份拆开包装时的期待感，用中火将包裹不停翻转，曼谷芫荽根、泰式放入腌好的香兰香鸡肉块，将蒜瓣、叶包拥抱内里肉汁丰沛，制作这道菜，食客自己拆开叶片取食。腌料是灵魂所在，洗净后擦干水分，拆开时草本清香扑面而来，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。再用另一段叶片缠绕封口，内部鸡肉完全熟透。制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、直到叶片表面出现焦黄斑块，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，选用去骨鸡腿肉，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，平底锅煎或油炸三种方式，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，将每片叶子折成一个小兜状，腌制至少一小时使风味渗透。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，既有趣味性又有十足的美味。均匀涂抹在鸡肉块上， 炭火烤制最能激发叶片的天然香气，白胡椒粉和少许鱼露、形成一个个紧致的绿色小包裹，封口处可以用牙签固定。咬下时嫩滑多汁，用刀背轻拍松肉，取新鲜香兰叶，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，烤制后叶片焦香、蘸上酸甜辣椒酱，上桌时，

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