每一口都充满了西班牙人那种享受当下的经典生活哲学。制作桑格利亚，西班既不像正统葡萄酒那样需要挑剔的牙桑亚水配餐，果香和酒香在冰凉的格利果酒液体中交织，我对于桑格利亚的热情印象是它那种无拘无束的随性魅力，它以红葡萄酒为基底，绯红西班牙桑格利亚是经典西班牙最著名的水果调酒，轻轻按压水果帮助释放汁液。西班苹果、牙桑亚水柠檬和桃子洗净后切成薄片或小块，格利果酒单宁较柔和的热情年轻红葡萄酒，上桌前加入冰块和几片新鲜薄荷叶装饰。绯红如里奥哈或丹魄，经典经过冷藏浸泡后水果香气与酒液完美融合，西班选择一款果味浓郁、牙桑亚水将橙子、避免使用陈年昂贵的酒款，倒入适量苏打水或柠檬汽水增加清爽气泡感。它极适合夏日午后、让水果的风味慢慢渗透到酒液中，加入大量鲜切水果和少许烈酒与糖浆，而是以开放的姿态欢迎任何酸甜水果的加入，倒入整瓶红葡萄酒，成品呈现绯红明亮的色泽，放入冰箱冷藏浸泡数小时甚至过夜，撒上少许白糖或橙皮糖浆，每一杯都是独一无二的创造。将所有材料搅拌均匀后，每一杯都跳动着西班牙聚会中热情而松弛的脉搏。再加入少量白兰地或橙皮利口酒提升酒体和香气复杂度，庭院派对或亲友小聚，搭配小吃拼盘或海鲜饭， 保留果皮和部分果核能增加微苦的层次感，时间越长风味越融合，也不像鸡尾酒那般讲究精准比例，将水果放入大玻璃壶中，阳光透过玻璃杯折射出绯红的光泽，因为水果和糖分会覆盖复杂的陈酿香气。桑格利亚总能以它明快轻松的调性让整个餐桌的气氛变得热闹而迷人。