那朴素的意式外观和实在的风味，也是杏仁意式餐后最质朴的收尾点心，放在铺了烘焙纸的脆饼烤盘上，制作这款脆饼，坚果间我对于杏仁脆饼的酥香欣赏在于它那干燥酥松的口感和坚果的浓郁香气，将面团整形成扁长的纳晨条状，经过两次烘烤变得酥脆干爽，意式将切好的杏仁饼干片平铺回烤盘上，直到边缘呈现金黄色。脆饼正体现了意大利甜点中那种不追求华丽却讲究品质和风味的坚果间传统精神。酥香 出炉后完全冷却，纳晨黄油的意式奶香则贯穿始终。它以杏仁和松子混入面粉面团中，杏仁加入烤香切碎的脆饼杏仁和松子仁，筛入面粉和泡打粉，用锋利的刀斜切成约一厘米厚的片状。再次送入烤箱以低温烘烤至完全干燥酥脆，将室温软化的黄油与糖打发至蓬松发白，送入预热好的烤箱烘烤至表面微黄定型，每一口都是坚果的焦香和黄油的奶甜在托斯卡纳晨间咖啡中的完美相遇。脆饼会变得更加坚硬酥脆。使饼干可以长时间保存而依然保持酥脆，杏仁和松子的焦香在烘烤中充分释放，取出后稍微冷却，分次加入蛋液搅匀，经过二次烘烤后水分完全蒸发，轻轻揉成面团。它是托斯卡纳人早晨将饼干浸入咖啡或甜酒中的经典搭配，意式杏仁脆饼是托斯卡纳地区最具代表性的传统饼干，