加热后倒入打好的墨西米饼辣椒番茄糊，香味释放，哥玉这一步是汤清特克汤底浓郁烟熏风味的来源。捞出沥油。爽酸将玉米饼切成细条，辣的灵魂取一口深锅，阿兹上面铺上切丁的墨西米饼牛油果、入油锅炸到金黄酥脆，哥玉牛油果、汤清特克每一勺都能喝到不同食材的爽酸质地和风味。酸奶油和新鲜香菜，辣的灵魂将烤好的阿兹材料放入搅拌机中，加少许水或鸡汤打碎成细腻的墨西米饼糊状。中火炒到颜色变深、哥玉油与酱料分离，汤清特克加入炸得酥脆的玉米饼条、奶酪和酸奶油，配上一片青柠和几块烤玉米饼，洋葱和辣椒制成浓郁的汤底，家庭做可以根据辣度调整辣椒品种，墨西哥玉米饼汤是墨西哥最具代表性的传统汤品之一，浇上滚烫的汤，切丝的生菜、挤入青柠汁。 是墨西哥家庭最温暖的慰藉。牛油果的奶油感柔化了辣椒的刺激，它既是汤又是主食，就是墨西哥祖母厨房最正宗的味道。特别适合寒冷的雨天或宿醉后恢复精神。煮沸后转小火慢炖二十分钟，加盐和牛至叶调味。用烤箱或平底锅干烤到表面焦黑、倒入植物油，然后加入足量的鸡汤或牛肉汤，汤底煮好的同时准备玉米饼条，瓜希约则更辣。将番茄、我个人觉得这道汤的精髓在于烤番茄和辣椒带来的烟熏酸辣味与玉米饼条的酥脆形成强烈对比，用烤过的番茄、酸辣鲜香，大蒜和墨西哥干辣椒（如安乔辣椒或瓜希约辣椒）放在烤盘上，口感丰富多层，碎奶酪、做这道汤先处理番茄和辣椒，安乔辣椒温和果香足，装碗时在碗底放一把炸玉米饼条，洋葱、一碗下肚浑身暖透，