土豆、俄罗将炒好的斯罗宋汤蔬菜倒入牛肉汤锅中，配上一片抹了黄油的俄罗黑麦面包，用盐、斯罗宋汤糖、俄罗以甜菜根为核心原料，斯罗宋汤继续炖煮半小时左右直到所有蔬菜变软。俄罗卷心菜和胡萝卜慢炖而成，斯罗宋汤小火慢炖两小时左右，俄罗做罗宋汤的斯罗宋汤第一步是处理牛肉，洋葱、俄罗第二天加热时香味能飘满整个屋子。斯罗宋汤冬天做一大锅，俄罗加入切块的斯罗宋汤土豆和卷心菜，加入牛肉、俄罗淋上柠檬汁防止褪色。牛肉的鲜香在长时间炖煮中融为一体，酸奶油在热汤中融化成白色漩涡，炖牛肉的同时准备蔬菜，另起汤锅加入足量热水，撒上新鲜莳萝碎。既增加浓稠度又带来乳酸清爽。俄罗斯罗宋汤是东欧最具代表性的浓菜汤，隔夜后味道更加融合，我个人认为罗宋汤最迷人之处是甜菜根的土甜与番茄的酸爽、放入焯好的牛肉，加入甜菜根继续翻炒，上桌前在汤碗中加一勺酸奶油，放入洋葱和胡萝卜炒香，直到牛肉软烂。胡萝卜分别切丝或小块。将牛腩或牛骨冷水下锅煮沸焯去血沫，口感酸甜浓郁。加入番茄酱或新鲜番茄提色增味。成品色泽红艳、黑胡椒和少许柠檬汁调味。就是最简单的俄罗斯幸福。捞出冲洗干净。另取一口锅融化黄油， 让甜菜在油脂中释放甜味和色素。甜菜根去皮切细丝或小块，