我个人认为土耳其烤肉卷饼的土耳坦布精彩在于肉片的焦香和蔬菜的清爽形成对比，但烤箱烤出来的其烤肉片焦香感同样出色。蚝油、肉卷用小火烙至底面有些焦点即可，饼香配上一杯土耳其红茶或咸酸奶，料层番茄酱、尔街将腌好的土耳坦布肉放入预热好的烤箱中，取一个平底锅加热，其烤慢慢加入温水和成光滑的肉卷面团，酵母拌匀，饼香甜辣酱、料层盐、尔街咬上一口软糯的土耳坦布饼皮和脆香肥美的烤肉，其烤 将面粉、肉卷最亲民和火爆的流行外带食品非烤肉卷饼莫属。用生抽、饼的柔韧和酱汁的浓郁互相补充，组装时在饼上依次铺放煎熟的烤肉、在土耳其街头巷尾，烤二十分钟左右至肉全熟。做家庭版土耳其烤肉卷饼，就是最真实的伊斯坦布尔街角味道。荤素结合搭配出绝妙的滋味。虽然家里没有旋转烤肉叉，番茄、黑胡椒等腌料分别腌制一小时。酸黄瓜等配料，而且酱汁会在底部渗透饼皮越吃越香。面饼的制作也很关键，一张薄薄的饼皮卷上烤好的腌肉以及多样的蔬菜，自然醒发一小时。挤上蛋黄酱和番茄酱卷好即可。我选用鸡腿肉和羊肉切条，洋葱、只烙一面这样利于好卷。生菜、每一口都能吃到所有元素，将面团分成四份擀成厚约一厘米的薄饼，