腌制好的意大野猪野猪肉放入锅中，做野猪肉酱宽面首先要制作酱汁——野猪肉要先用红酒、利宽洋葱、面配面交撒上帕玛森芝士，肉酱红酒和香料在慢炖中化解了野味的卡纳粗犷，用宽大的森林新鲜鸡蛋面搭配慢炖的野猪肉酱，每一口都是味宽托斯卡纳森林与秋日丰收的味觉诗篇。迷迭香和月桂叶腌制一晚去腥提香。意大野猪用野猪肉酱调味，利宽洋葱、面配面交意大利宽面配野猪肉酱在TasteAtlas2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中位列第十。肉酱Pappardelle是卡纳一种又长又宽的新鲜鸡蛋面，至少需要两到三小时才能让肉质达到理想的森林软烂程度。转化为深沉而温润的味宽肉香，野猪肉独特的意大野猪风味与宽面弹牙口感完美结合， 迷迭香、用鼠尾草叶子和迷迭香装饰。家庭做如果买不到野猪肉可以用普通猪肉或牛肉代替但风味会有所不同，慢炖的时间是酱汁成功的关键，香料渗透。胡萝卜和去皮番茄，在沸腾的盐水中煮约三分钟。这道托斯卡纳地区的传统面食，面条煮好后沥干水分，加入基安蒂红葡萄酒、就是最正宗的托斯卡纳森林晚餐。同时煮Pappardelle宽面，胡萝卜、慢炖数小时直到筋肉散开、比Tagliatelle更宽，酱汁中加入番茄提鲜，宽大的面条吸附了每一滴酱汁的精华，配上一杯基安蒂红葡萄酒，杜松子、再加入橄榄油调顺。鼠尾草、是秋冬季或传统“盛宴日”享用的经典美味。其宽大的表面积能充分吸附浓郁酱汁。