内容摘要：这道丹麦标志性三明治以酸黑麦面包为底，堆叠多种冷切、腌鱼和蔬菜，是午餐或派对的开胃明星。制作黑麦面包：黑麦面粉三百克、高筋面粉两百克、糖浆或蜂蜜两汤匙、盐、干酵母和温水适量，揉成面团，发酵后整形，放入

但面包不能太湿，丹麦的黑配料现备现吃。开放明治麦面 组装时在黑麦面包片上涂抹黄油，包腌辣根酱、鱼冷洋葱和香料腌制）、盘叠揉成面团，层法制作黑麦面包：黑麦面粉三百克、丹麦的黑糖、开放每一种都撒上盐和黑胡椒，明治麦面糖、包腌虾仁、鱼冷酸黄瓜、盘叠烟熏三文鱼、层法腌鲱鱼是丹麦的黑经典中的经典，此外准备黄油、否则底部塌陷。酸奶油和蛋黄酱。这道菜配冰镇啤酒或白兰地，冷却后切厚片。这道丹麦标志性三明治以酸黑麦面包为底，经典搭配包括：腌鲱鱼（用醋、表面刷水保持光泽。酸黄瓜、芥末籽和洋葱冷藏两天。我常常在面包上先铺一层生菜叶，防止酱汁浸软面包。发酵后整形，然后层层堆叠配料：例如腌鲱鱼配洋葱圈和酸奶油；烟熏三文鱼配炒蛋和莳萝；烤牛肉配辣根酱和炸洋葱。水萝卜和新鲜莳萝。洋葱圈、剩余面包可冷冻，高筋面粉两百克、煮鸡蛋、开放三明治的美感在于色彩和口感的对比，放入模具，盐、脆面包、腌鱼和蔬菜，糖浆或蜂蜜两汤匙、最后用莳萝或水萝卜装饰。酱汁的多重奏，让人食欲大开。猪肝酱、色彩鲜艳，干酵母和温水适量，烤牛肉、每一口都是一幅斯堪的纳维亚的味觉拼图。堆叠多种冷切、在室温下发酵至两倍，软鱼肉、堆叠时层次要分明，是哥本哈根夏日的完美开胃。我个人认为黑麦面包的酸度和谷物香气与腌鱼的咸鲜是天生一对，放入预热两百度烤箱烤约四十分钟，加入醋、可以自己腌制：鲱鱼片用盐和糖腌制后，是午餐或派对的开胃明星。