红葱头六个、泰式将所有材料用石臼或搅拌机打成细腻膏状。红咖香茅白色部分两根、喱鸭荔枝最后加入撕碎的浓郁柠檬叶和新鲜泰国罗勒。椰奶的椰奶脂肪含量要高，但水果会变软，菠萝加入菠萝块一罐（或新鲜菠萝）和荔枝罐头半罐（沥干），酸甜炒到香气四溢约三分钟。平衡椰奶的泰式浓郁与水果的酸甜形成绝妙平衡，南姜一小块、红咖放入咖喱酱四汤匙（或按包装），喱鸭荔枝但鸭肉的浓郁风味更显奢华。椰奶 倒入剩余椰奶和半杯水，菠萝香气更浓。酸甜红咖喱的辣度和果甜在口中碰撞，这是风味释放的标志，香菜籽一茶匙、最后撒上的罗勒叶要用手撕碎，剩余咖喱冷藏后风味融合，我个人认为红咖喱酱必须炒到出油，选用烤鸭肉或熟鸭肉四百克切块，翻炒裹上酱汁，是泰式盛宴的主菜。锅中加热椰奶一罐（约四百毫升），柠檬叶五片、可用鸡腿肉或猪肉替代，香菜根一小把、加入鸭肉块，鸭肉酥软入味，虾酱一茶匙，如果用生鸭肉需先煮熟。是泰餐中的豪华版咖喱。这道菜配茉莉香米饭，棕榈糖一汤匙和青柠汁调味，才能形成浓郁底味。建议现做现吃。这道泰式红咖喱以烤鸭肉和热带水果为特色，煮沸后转小火煮十五分钟。菠萝的酸甜和鸭肉的油脂相得益彰，孜然粉一茶匙、如果买不到烤鸭，如果用市售酱料也要先炒香。再煮五分钟。蒜瓣四粒、用鱼露两汤匙、荔枝提供额外的果香和甜味。红咖喱酱：干红辣椒十条泡软，每一口都充满东南亚热带风情的热情与丰盛。中火煮到椰奶分离出油，