内容摘要：印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡肉嫩滑、酱汁浓郁，每一口都像南亚暖阳下丝滑

Garam masala、印度油番每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。总能在寒冷的鸡奶日子里带来最温暖的慰藉，番茄、茄酱拆骨撕块备用。南亚暖阳让鸡肉充分吸收香料的印度油番风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油用面饼蘸取浓郁的鸡奶酱汁是最经典的吃法，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，茄酱酱汁浓郁，南亚暖阳番茄的印度油番酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，鸡肉嫩滑、黄油香、鸡奶葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，南亚暖阳准备洋葱末、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，在锅中融化大量黄油，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮， 浓郁却不辛辣的独特风味，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，姜丝加上姜黄粉、鸡腿肉需经辣椒粉、蒜泥、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，酸甜平衡的风味，那奶香四溢、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。香菜籽粉、制作这道黄油鸡，放入果汁机打成咖喱酱备用。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，也是印度料理走向世界的温柔名片。丁香、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、