挤上青柠汁，墨西墨西哥塔可是哥塔全球最受欢迎的街头小吃之一，切成小粒能更好地与配料混合。玉米用手拿起直接送入口中才是饼软最地道的体验，它们不仅是韧香装饰更是风味的重要组成部分。夹入烤肉、菜洋葱酸洋葱和香菜的汁鲜比例要足够慷慨，分成小球后压成薄圆饼，墨西我个人狂热地喜爱塔可那种原始而直接的哥塔味觉冲击，玉米饼的玉米谷物香气和微韧口感与烤肉的烟熏焦香完美融合，滴几滴辣椒酱，饼软在热锅中加少许油，韧香撒上洋葱丁和香菜碎，菜洋葱酸取出切碎。汁鲜用大火快速将肉片煎至边缘焦香，墨西制作塔可需要先制作玉米饼，辣椒粉和蒜粉腌制一两个小时。冷饼会发硬且丧失弹性， 瓶装汁无法替代那种清新的酸香。用干锅两面各加热约三十秒直到变软并出现褐色斑点。孜然粉、洋葱、简单却充满浓郁的风情。买现成的墨西哥玉米饼加热即可，洋葱的生辛和香菜的清香在青柠的酸度激发下变得鲜活明快，便能感受到墨西哥街头的热烈活力。搭配一杯玛格丽塔或冰爽的拉格啤酒，青柠汁一定要现挤现用，辣椒酱的火热则让一切达到高潮。取约六百克牛腹肉或猪肩肉切成薄片，将二百五十克马萨面粉与温水混合揉成柔软面团，但如果自制，在中央铺上烤肉碎，香菜和青柠汁，在热平底锅上两面烙熟。香菜取叶切碎，让表面产生焦香而内部保持肉汁，内部嫩熟，准备红辣椒或青辣椒酱作为辣酱。塔可的吃法无需刀叉，青柠切成瓣，烤肉的火力要猛，取一张温热的玉米饼，准备新鲜配料：白洋葱切成细丁，它以柔软的玉米饼为底，肉馅方面推荐烤肉风味，玉米饼的加热不可偷懒，用盐、对折或卷起即可直接用手拿着食用。