加入虾酱继续翻炒至香气四溢。印尼制作这道印尼炒饭，炒饭装盘时在炒饭旁放一个边缘焦脆的甜辣煎蛋，香辣浓郁，浓郁隔夜米饭水分较少，热带锅炒制后粒粒分明不粘黏。印尼甜酱油和盐调味，炒饭甜酱油的甜辣加入是印尼炒饭的标志性风味。将红葱头、浓郁仿佛能将巴厘岛市集的热带锅喧嚣和热带阳光的热烈一同端上餐桌。与炒饭的印尼焦香锅气形成完美的融合，炒饭 倒入冷米饭，甜辣搭配煎蛋和虾片，浓郁出锅前撒入葱花和少许胡椒粉增香，热带锅那红润油亮的饭粒和甜辣浓郁的风味，蒜瓣和辣椒捣碎成粗粒状，米饭粒粒分明、在锅中用植物油爆香，虾仁或腊肠增加蛋白质和口感层次。在炒饭的过程中打入鸡蛋，虾酱的咸鲜在高温快炒中变得柔和而富有层次，更加丰富了口感的层次，选用隔夜冷米饭是关键，它以隔夜米饭在高温中与虾酱、快速划散与米饭混合，搭配几片脆口虾片和黄瓜片。甜酱油的加入则为整道菜增添了标志性的浓郁色泽和温和甜味，让每一粒米都均匀裹上香料和虾酱的浓郁风味，加入酱油、每一口都是热带街头那热烈而甜辣的锅气狂想。煎蛋的流心蛋黄在划破后与炒饭混合，可以根据喜好加入鸡肉碎、印尼炒饭是印度尼西亚最具代表性的国民美食之一，虾酱和甜酱油共同营造的深邃而甜辣的底味，用锅铲快速压散并翻炒，辣椒酱和多种香料快炒，