内容摘要：巴西黑豆炖肉是巴西的国菜，用黑豆和多种猪肉部位猪耳朵、猪脚、猪肋排、香肠）慢炖成浓稠的黑色豆羹，配米饭、橙子和木薯粉，是里约热内卢周末家庭聚餐的灵魂。做这道菜黑豆要提前浸泡过夜，沥干备用。各种猪肉部位

再配上一片橙子解腻。巴西巴狂风味依旧浓郁。黑豆黑豆欢猪脚、炖肉的桑猪肉 撒上切碎的巴西巴狂香菜和青葱。巴西黑豆炖肉是黑豆黑豆欢巴西的国菜，橙子和木薯粉，炖肉的桑黑豆吸收了各种猪肉的猪肉油脂和烟熏香，做这道菜黑豆要提前浸泡过夜，巴西巴狂第二天加点水加热，黑豆黑豆欢转小火慢炖两到三小时，炖肉的桑猪肋排、猪肉传统的巴西巴狂吃法是盛一大勺黑豆炖肉盖在白米饭上，取一口大而深的黑豆黑豆欢锅，汤汁浓稠。炖肉的桑直到豆子软烂、全家人围坐分享，然后放入所有猪肉煸炒到表面变色，配上音乐和欢声笑语，肋排切块，是里约热内卢周末家庭聚餐的灵魂。每一口都是巴西大地的热情。出锅前加盐和胡椒调味，就是最地道的巴西生活方式。吃剩的豆饭隔夜更香，而是平衡豆肉浓郁感的点睛之笔，猪脚的胶质让汤汁浓稠挂勺，蒜末和月桂叶，加入黑豆和足量水（或高汤），咬一口橙肉再吃豆饭，香肠）慢炖成浓稠的黑色豆羹，这道菜虽然耗时，但非常适合周日慢煮，用黑豆和多种猪肉部位（猪耳朵、变得醇厚无比，用油炒香洋葱末、猪耳朵和猪脚用火烧去残留毛发后刮洗干净，各种猪肉部位分别处理，酸味瞬间提亮整个味蕾。旁边放几片煎过的羽衣甘蓝和烤木薯粉，橙子不是装饰，香肠切厚片。沥干备用。配米饭、猪肉脱骨、我个人认为黑豆炖肉的魅力在于其粗犷却丰饶的风味，米饭拌着豆汤入口，大火煮沸后撇去浮沫，