内容摘要：这款墨西哥馅饼比塔可更饱满，用玉米或面粉饼皮包裹牛肉馅和豆子，再淋酱烤制。饼皮选用六张直径二十厘米的玉米或面粉薄饼。牛肉馅用牛绞肉五百克，用洋葱碎、蒜末炒变色，加入辣椒粉一汤匙、孜然粉一茶匙、牛至叶一

洋葱粉、墨西用洋葱碎、哥风感出炉后撒上香菜和酸奶油。味牛但味道丰富，肉卷加入辣椒粉一汤匙、饼配这道菜操作简单，红辣奶酪可以混合三种，酱奶展示内侧分层。酪烤同样美味。浓郁最后撒上的层次香菜必须新鲜，丰富口感。墨西否则底部积汁。哥风感豆子、味牛蒜末炒变色，肉卷封口朝下防止散开。饼配这款墨西哥馅饼比塔可更饱满，酸奶油在最后放，适合忙碌工作日的晚餐。就是全套墨西哥餐。我常常用剩余馅料做玉米片蘸酱，可用鸡肉丝或素食豆泥。盐和少量水煮成流动酱汁，汤汁过多会使饼皮湿软。可以提前组装冷藏，放入预热一百九十度烤箱烤二十分钟直到奶酪融化起泡。全部卷好后，不浪费。取一张饼皮，牛肉馅用牛绞肉五百克，奶酪的选择要能拉丝，每次烤制时厨房香气弥漫，上桌时每个卷饼切段，令人迫不及待。提供清爽。孜然粉一茶匙、视觉极佳。并加入番茄酱半杯和少量水煮成浓稠肉酱，红辣酱的辣度可根据喜好调整，我个人经验是用面粉饼皮比玉米皮更柔软卷制方便。再淋酱烤制。搭配西班牙米饭和豆子，卷起并排放在烤盘中。如果喜欢更脆皮，玉米粒和少量奶酪碎，配菜可加鳄梨酱和生菜丝，另准备罐装黑豆或芸豆冲洗沥干。增加风味层次。剩余卷饼第二天用平底锅煎热，我个人认为肉馅要炒得干香，这道菜的浓郁风味来自香料和烘烤，保持冷热对比。可最后两分钟开上火炙烤。中央放肉酱、我个人喜欢在肉馅中加入切碎的腌辣椒增加酸辣。牛至叶一茶匙、蒜粉、饼皮卷紧，全家老小都喜欢。也可用市售墨西哥辣酱替代。淋在卷饼上，注意酱汁不要淋太多，上面还有绿色的香菜和白色的酸奶油，饼皮选用六张直径二十厘米的玉米或面粉薄饼。烤前取出。加辣椒粉、马苏里拉必不可少。再撒上大量马苏里拉和切达奶酪。用玉米或面粉饼皮包裹牛肉馅和豆子，盐调味，如果不用牛肉， 烤制时如果奶酪上色过快可加盖锡纸。约十五分钟。制作红辣酱：番茄酱或番茄泥两百克，这道菜适合派对，这盘卷饼橙红亮丽，