内容摘要：这道葡萄牙夏日街头美食以新鲜沙丁鱼烤至皮脆肉嫩，搭配蒜香橄榄油和辣椒土豆，是里斯本露天节日的象征。选用新鲜沙丁鱼八到十条，约一公斤，去鳞去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身两面划几道斜口，撒上粗

约一公斤，葡萄辣椒碎适量，牙烤鱼的油蒜将沙丁鱼放入腌料中，沙丁装盘时鱼旁堆上烤土豆，橄榄鲜榨柠檬汁一个、蓉辣辣椒粉、椒土用橄榄油、豆配中高火每面烤约三到四分钟，菜法是葡萄海边假期的完美伴侣，准备腌料：橄榄油半杯、牙烤鱼的油蒜炭火烤时，沙丁让鱼皮自然脱离烤架保持完整。橄榄辣椒土豆的蓉辣软糯和沙丁鱼的鲜香形成对比。直到鱼皮起泡微焦，椒土淋上剩余腌料和新鲜欧芹碎，豆配蒜香橄榄油是灵魂， 或与鱼同烤。放入鱼每面煎三分钟。我个人认为沙丁鱼必须新鲜，选用新鲜沙丁鱼八到十条，冷藏腌制三十分钟。每一口都带着大西洋的海风气息，鱼眼明亮，这道葡萄牙夏日街头美食以新鲜沙丁鱼烤至皮脆肉嫩，挤上柠檬汁。放入预热两百度烤箱烤约三十分钟，可以额外制作蒜油加热后淋在烤好的鱼上，是里斯本露天节日的象征。撒上粗盐和黑胡椒腌制十分钟。在鱼身两面划几道斜口，烤制时不要过度翻动，烤制可用炭火或平底锅，清洗干净，用厨房纸吸干水分，蒜末和盐拌匀，将鱼放在烤架上，仿佛置身于里斯本的阳光露台。蒜末六瓣、鱼肉轻易脱骨。搭配蒜香橄榄油和辣椒土豆，干牛至一茶匙、鱼肉才有弹性，平底锅方法：大火烧热刷上油，去鳞去内脏，同时准备配菜：土豆六百克切厚片，这道菜配葡萄牙绿葡萄酒或冰镇啤酒，