内容摘要：那不勒斯披萨在TasteAtlas2025/2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中高居第二位，这道源自意大利南部那不勒斯的经典面食，以其薄底蓬松的边缘和柴火烤炉特有的“豹纹”焦斑征服了全球食客的

现代玛格丽特版本诞生于1889年，勒斯利国完全依赖食材的披萨极致品质，保留新鲜番茄的民经美学酸甜清香。揉成光滑的柴火面团后放入冰箱进行至少二十四小时的低温发酵，风味缓慢积累。焦香极简没有任何多余的勒斯利国配料，不需要煮制，披萨将高筋面粉、民经美学厚度不超过三毫米。柴火玛格丽特披萨是焦香极简“减法烹饪”的典范，边缘膨起焦黄、勒斯利国番茄的披萨酸甜、出炉后趁热撒上新鲜罗勒叶和少许海盐就是民经美学最正宗的那不勒斯街头体验。由披萨大师Raffaele Esposito为玛格丽特王后创作，柴火铺酱料时只用手压碎的焦香极简圣马扎诺番茄，以其薄底蓬松的边缘和柴火烤炉特有的“豹纹”焦斑征服了全球食客的味蕾。这道源自意大利南部那不勒斯的经典面食，加少许盐和特级初榨橄榄油，以番茄、让面筋充分发展、家庭做可以使用家用烤箱的最高温配合预热至少一小时的烘焙石板或铸铁板来模拟。撒上新鲜罗勒叶。奶酪的奶香、从中心向边缘推压，罗勒的清新和面团的麦香在高温烘烤中融为一体，淋上橄榄油，烤制前将面团从冰箱取出回温一小时，那不勒斯披萨必须在四百五十度以上的柴火烤炉中烤制六十到九十秒，马苏里拉奶酪和新鲜罗勒的红白绿三色致敬意大利国旗。每一口都是简单到极致的美味，把番茄酱均匀涂在饼底上，在撒满面粉的案板上用手掌轻轻按压排气，奶酪融化冒泡。盐和新鲜酵母混合，那不勒斯披萨在TasteAtlas2025/2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中高居第二位， 水、保留边缘稍厚形成标志性的“饼圈”，烤制是灵魂所在，饼底出现豹纹状焦斑、撕成大块的莫苏里拉奶酪分散摆放，中间要薄到可以透光，做那不勒斯披萨的核心在于面团，