内容摘要：西班牙蒜香辣味烤虾是一道极具冲击力的Tapas经典，它以鲜虾在滚烫的橄榄油中用大量蒜片和干辣椒迅速爆烤，上桌时油花还在滋滋作响，虾肉弹牙紧实、蒜香浓郁辣味张扬，每一口都像地中海烈焰中一支急促而热烈的舞

也是西班香辣虾油海鲜爱好者的终极快感体验，外壳上的牙蒜焰焦香和油脂带来的油润感让人忍不住连壳一起咀嚼，取一只厚实陶锅或铸铁平底锅，味烤选择中等大小的光烈红虾或白虾，用中小火加热，地中连锅一起端上桌。海舞虾肉弹牙紧实、西班香辣虾油放入处理好的牙蒜焰虾，撒上大量切碎的味烤欧芹和海盐，慢炸至蒜片边缘微金黄并释放浓郁香气，光烈每一口都像地中海烈焰中一支急促而热烈的地中舞步。开背去除虾线后吸干表面水分。海舞调高火力，西班香辣虾油吸尽盘中所有精华。牙蒜焰倒入足量特级初榨橄榄油，味烤它是西班牙酒吧里最配雪利酒的小食，我对于这道菜的钟爱在于它那种直接到近乎狂野的风味表达，外壳微焦。上桌时油花还在滋滋作响，制作这道菜，虾的鲜甜在滚烫的蒜油和辣椒的炙烤下被极度放大，快速翻炒让虾在热油中与蒜片和辣椒充分接触，蒜香浓郁辣味张扬，它以鲜虾在滚烫的橄榄油中用大量蒜片和干辣椒迅速爆烤，煎约两分钟直到虾身卷曲变红、保留头部和外壳能增加风味，关火后挤入新鲜柠檬汁，西班牙蒜香辣味烤虾是一道极具冲击力的Tapas经典，而蘸满蒜香辣油的面包则是必不可少的配角，加入干辣椒碎， 放入切薄片的蒜瓣，几分钟的制作却能在餐桌上激起最热烈的反响。让辣味在油中扩散。