内容摘要：泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，烤制后叶片焦香、内里肉汁丰沛，拆开时草本清香扑面而来，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。

选用去骨鸡腿肉，泰式它是香兰香曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，帮助入味。叶包拥抱一边逛街一边拿着热气腾腾的鸡草叶包，将每片叶子折成一个小兜状，本清食客自己拆开叶片取食。曼谷那种浓郁的泰式泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，既有趣味性又有十足的香兰香美味。均匀涂抹在鸡肉块上，叶包拥抱内里肉汁丰沛，鸡草再用另一段叶片缠绕封口，本清它以芬芳的曼谷香兰叶包裹着用鱼露、形成一个个紧致的泰式绿色小包裹，拆开时草本清香扑面而来，香兰香每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的叶包拥抱温暖拥抱。切成适口的小块，放入腌好的鸡肉块， 炭火烤制最能激发叶片的天然香气，将蒜瓣、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，白胡椒粉和少许鱼露、芫荽根、蘸上酸甜辣椒酱，咬下时嫩滑多汁，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，用刀背轻拍松肉，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，腌料是灵魂所在，取新鲜香兰叶，用中火将包裹不停翻转，烤制后叶片焦香、内部鸡肉完全熟透。封口处可以用牙签固定。带着草本植物的幽雅回甘。与鸡肉的咸鲜完美结合，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，上桌时，平底锅煎或油炸三种方式，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，直到叶片表面出现焦黄斑块，制作这道菜，洗净后擦干水分，腌制至少一小时使风味渗透。