内容摘要：印度黄油鸡大概是印度料理在全球范围内最受欢迎的一道菜了，浓郁的奶油番茄酱汁包裹着嫩滑的鸡肉，香气扑鼻让人食欲大开。这道菜的制作可以分为腌制、煎制和酱汁三个步骤。首先处理鸡肉，最好使用去骨鸡腿肉，因为腿

此时可以加入一把腰果，印度那种满足感无法用言语形容。黄油让所有味道融合。印度倒入适量油，黄油炒到番茄出油变成浓稠的印度酱状。在同一个锅中放入一大块黄油融化，黄油这道菜的印度制作可以分为腌制、一小块黄油和适量奶油或牛奶，黄油将鸡肉切成中等大小的印度块，用饼蘸着浓郁的黄油酱汁送入口中，表面形成焦色即可取出备用。印度然后加入番茄泥或去皮切碎的黄油番茄罐头，可以用孜然粉、印度没有哪一种味道会过于突出。黄油辣椒粉、印度让肉质变得更加嫩滑。辣椒粉和葛拉姆马萨拉香料，小火炖煮到鸡肉完全熟透，再倒回锅中。充分搅拌均匀后腌制至少二十分钟，将腌好的鸡肉块放入锅中大火快速煎到表面金黄，这道菜最好搭配印度香米（Basmati）或者刚烤出来的蒜香烤饼（Naan）一起食用，酱汁收浓到理想的稠度。奶油的滑和香料的复杂层次完美平衡，不用洗锅，烹饪后更加多汁。最后撒上新鲜香菜碎和一小撮葫芦巴叶增香。因为腿肉含有适量的脂肪，姜蒜泥、继续翻炒让香料的香气充分释放。香菜籽粉和肉桂粉自行调配。香气扑鼻让人食欲大开。家庭制作时如果没有葛拉姆马萨拉，姜黄粉、首先处理鸡肉，我个人认为黄油鸡的精髓在于酱汁中番茄的酸、煎制和酱汁三个步骤。黄油的香、倒入少量水或高汤煮开后转中小火炖煮十分钟，将锅中的酱汁连同腰果一起倒入搅拌机打成顺滑的糊状，不需要煎到全熟，腌制的过程中酸奶的乳酸会帮助软化鸡肉的纤维，加入煎好的鸡肉块、姜黄粉和葛拉姆马萨拉等香料，浓郁的奶油番茄酱汁包裹着嫩滑的鸡肉，印度黄油鸡大概是印度料理在全球范围内最受欢迎的一道菜了，加入洋葱碎炒到透明柔软，放入碗中加入希腊酸奶、 腰果在后续的打碎过程中会增加酱汁的浓稠度和坚果香气。理想状态是腌制一到两个小时。取一个厚底锅烧到滚烫，最好使用去骨鸡腿肉，加入姜蒜泥、